便宜坊

　　便宜坊(biànyífáng)烤鴨店是北京著名的“中華老字号”飯莊，創業于明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有600年的曆史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現爲國家特級酒家。“便宜坊”字号蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成(chéng)了以焖爐烤鴨爲龍頭，魯菜爲基礎的菜品特色。烤鴨外酥裏嫩，口味鮮美，享有盛譽。因焖爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被(bèi)現代人稱爲“綠色烤鴨”。